Friske velproducerede vine
til december måned.

Vi er stolte af at kunne tilbyde jer delikate dråber der gør indtryk.

ITALIENSKE RØDVINE - der fra Il Borghetto - Toscana. De første vinmarker i Borghetto blev plantet i 1999 og de første vine blev produceret i 2003. Borghetto begyndte bogstaveligt fra bunden. 
De har været i stand til at skræddersy vinfremstillingen og det vigtigste af alt, vinmarkerne. Der er omkring 20 små blokke af vingårdssteder på Il Borghetto, hvor materialet adskiller sig lidt fra den enkle placering, også hvad angår druesorten eller klonen, eller forskellen i jorden.

DOM PÉRIGNON - huset Moët & Chandons topvin, som kun bliver produceret i årgange, hvor druematerialet er af en tilpas høj kvalitet. 2009 årgangen er således afløseren for 2006 og blev frigivet i september 2017. Den er frigivet før årgang 2008, grundet en relativ varm årgang i Champagne. Vinen er et sandt mesterværk og byder på den magi som gør Dom Perignon nærmest sagnomspunden.
Som Chef de Cave Richard Geoffroy udtrykker det har han, ligesom mange andre i Champagne regionen har været lykkelig over vejrforholdene i 00´erne:
"Faktisk har vi ikke set så gode forhold og champagner i mere end 300 år”

FLOTTE PORTUGISISKE HVIDVINE. Hvidvinene stammer fra det nordlige Portugal fra en mindre producent Quinta de Pacos
hvis familie har produceret i mere end 500 år gennem 16 generationer. 
Her eksperimenteres og forædles vinene for at opnå nye højder samt at imødekomme ønsker fra nye markeder.
Vinene er også egnet til vegetarer og veganere da produktionen foregår under EU certificeret "Integrated Production sustainable system".


                  

                                                          
Il Borghetto - Colina21 2014 IGP - Toscana.
Supertoscaner, der er så blød og indsmigende at man tror det er løgn! Fik det lige bekræftet til vores sidste smagning, det er super høj kvalitet og går fantastisk til mørt oksekød og den lækre juleand.
Man mødes med kirsebær, blommer, læder, lakrids samt et let animalske touch.

Smagen er frugtig og rund, super vin til mørk kød. Rigtig god toscaner. Klassisk med god tørhed og syrerig eftersmag.

Lavet på druerne 70% sangiovese; 15% Merlot; 15% Cabernet Sauvignon, der udgør blandingen i Collina. En rigtig god ledsager til den gode juleand, oksekød og grill.

Alkohol 13,5%.


                       
  

      
CASA DE PACOS FERNÃO PIRES 2016.
Skal du have en frisk vin som du kan byde dine gæster velkommen med, er Portugisiske Fernäo Pires et rigtig godt bud. 
Næsen er hyldeblomst og let muscat.

Klar og frisk smag med en appetitlig lækker strejf af muskatnød, der derefter byder en frisk citrussmag. 
Vinen er mild og dejlig med sin blide skønne syre. 

Vinen kan nydes til julens søde kager, salater med frugt eller blot som aperitif. Yderst delikat.
Fremstillet på druen Fernäo Pires der håndplukkes.

Awards: Silver Medal - Selection Magasine - Germany.
4 stars - Kingdom Wine Magasine - Japan.

Alkohol 12,5%

CASA DE PACOS LOUREIRO & ARINTO.
Skal du have en god all round vin der kan gå til stort set alt skal du vælge denne Portugisiske medalje spækket hvidvin.
Jeg havde en kunde sidste jul, der kun drak hvidvin og som ledte efter en vin til julefrokost.
Hun var meget begejstret for Loureiro Arinto, der kunne klare julebordets fortræffeligheder.

Sprød og krydret med en let smag af citrus, skovkirsebær, frisk mandel og fersken.
Vinen er velegnet til fisk, salat med orange, kammuslinger eller blot som apperitif.

Awards:
Gold Medals - Selection Magazine Germany
Bronze Medal,  IWC.
Best Buy - "Wine Enthusiast"

Alkohol 13,3%. 

DOM PÉRIGNON BRUT VINTAGE 2009 DOC.

Skal du imponere dine gæster så er denne årgangs champagne et rigtig godt bud. Dom Pérignon er huset Moët & Chandons topvin,
som kun bliver produceret i årgange, hvor druematerialet er af en tilpas høj kvalitet.


Flot og klar strågul farve med små tætte bobler som står stærkt og koncentreret i glasset..
ørste indtryk er en frisk vin, syrerig og intens frugt af grønne æbler. Hertil kommer modne toner af hvid fersken og gule æbler.
Vinen gør et særdeles godt indtryk og er appetitlig i frugten understøttet af de bagvedliggende autolytiske toner af toast.

Smagsindtrykket er en smule mere dæmpet end duftindtrykket men med en flot syre og masser af grønne toner.
Vinen besidder en kraftig Intensitet og kompleksiteten er ikke til at tage fejl af.
Lavet på 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir.


God som aperitif ledsaget af jordbær, fisk og salater. Alkohol 12,5 %.