Dom Pérignon Brut Vintage 2009 DOC

Pris ved 1 Stk
1.195,00  DKK
Pris ved 3 Stk
1.195,00  DKK
Antal
Køb

Dom Pérignon Brut Vintage 2009 DOC - Champagne

Farve

Flot og klar strågul farve med små tætte bobler som står stærkt og koncentreret i glasset.

Druer

60% Chardonnay og 40% Pinot Noir.

Aroma

Første indtryk er en frisk vin, syrerig og intens frugt af grønne æbler. Hertil kommer modne toner af hvid fersken og gule æbler. Vinen gør et særdeles godt indtryk og er appetitlig i frugten understøttet af de bagvedliggende autolytiske toner af toast og surdej. 

Karakteristik

Smagsindtrykket er en smule mere dæmpet end duftindtrykket men med en flot syre og masser af grønne toner. Vinen besidder en kraftig Intensitet og kompleksiteten er ikke til at tage fejl af. Vinen har mange lag og endda også endnu flere, end hvad den tilkendegiver pt. Vinen er klar til at nydes nu, men den har meget mere at byde på længere sigt. 

Velegnet til

Som aperitif ledsaget af jordbær, fisk og salater.

Alkohol

12,5 %. ja, vinen indeholder sulfitter.

Serveres ved

+8-11°C

Modenhed

Kan drikkes nu men vil vinde yderligere på nogle års lagring.

 
   

Dom Pérignon er huset Moët & Chandons topvin, som kun bliver produceret i årgange, hvor druematerialet er af en tilpas høj kvalitet. 2009 årgangen er således afløseren for 2006 og blev frigivet i september 2017.
Den er frigivet før årgang 2008, grundet en relativ varm årgang i Champagne. Årgang 2009 er i besiddelse af netop den syre der giver det friske indtryk og giver vinen et harmonisk indtryk.
Vinen er et sandt mesterværk og byder på den magi som gør Dom Perignon nærmest sagnomspunden.
Som Chef de Cave Richard Geoffroy udtrykker det har han, ligesom mange andre i Champagne regionen har været lykkelig over vejrforholdene i 00´erne:
"Faktisk har vi ikke set så gode forhold og champagner i mere end 300 år”

Ratings:
96/100 i Wine Advocate
95/100 i Wine Spectator